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Recetas:Hallaca Guayanesa

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Ingredientes para las hallacas   1kg. de ganso   1 kg. de cochino 1/2kg. de tocino Un  pollo 1 kg . de cebolla 2kg. de harina pan (promasa o amarilla) 1 litros de Maceite Salsa Inglesa 1 kg . De pimentón 5 ajo porros 1 paquete de cebollín 3 cabezas de ajos Adobo completo para macerar 200 gr. de onoto en grano 1/2 taza de melado papelón 1 frasco grande de encurtido 1 frasco grande de aceitunas 100 gr. de alcaparras 1 botella de vino dulce 400 gr. de pasitas (caja mediana) 1 rollo de pabilo color blanco Paquete de 30 hojas de plátano 1/2 kg. de papas 2 limones 4 huevos sancochados Receta de Katerina Femayor
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Recetas: Pelao Guayanes

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Ingredientes: Un pollo Una cebolla grande Un cebollín         La parte blanca de un ajo-porro 3 ají dulce Unos 8 ajos ¼ de pimentón 5 cucharadas de aceite onotado ¼ taza de aceite ¼   taza de encurtido 2 ó 3 tazas de arroz, según los comensales Sal al gusto, aprox. Unas 3 cucharaditas Un toque de pimienta recién molida Una cucharada de salsa Inglesa Preparación: Cortar el pollo en trozos pequeños, limpiarlo con limón y lavarlo Cortar la cebolla en cuadritos Cortar el cebollín en rueditas Cortar el ajo-porro en rueditas Pisar el ajo El ají dulce picadito El pimentón picadito El encurtido picadito Se calienta el aceite en un caldero grande con la parte onotada Se sofríe la cebolla unos 3minutos, se agrega el ajo, luego el pimentón, luego el ajo-porro, el ají dulce, el cebollín y la pimienta (removiendo suavemente) Se agrega el pollo, la sal y salsa inglesa, se remueve bien y se tapa a fuego bajo unos 20 minutos. Aparte en ot
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Poema: Te Quiero Contar Un Cuento

Te quiero contar un cuento Aquel…donde un conejito correteaba muy contento saludaba a la gallina y ella le preguntaba ¿Ha visto usted a mi pollito? ¿Me dice donde lo encuentro? Aquel donde un becerrito que se perdió en la sabana lo encontró su mamá vaca hablando con una iguana Aquel… donde los cochinos cantan su coi-coi-coi y todos los grillos se agitan haciendo en coro shi… shi… shi… Aquel donde una vez los cocuyos convocaron a reunión para salir por las noches a cantar coplas de amor Te quiero contar un cuento y cuando salga la luna cerquita de tu aposento ella le explique a la noche todo lo que yo siento Te quiero contar un cuento y que todas las estrellas sientan gran admiración al mirar que en tus ojitos brotan destellos de amor   Katerina Femayor 10 de Noviembre, 2010
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